Escrito por: Ubicado en el corazón de la ciudad de Arequipa y con una amplia variedad en carnes y parrillas, este restaurante apuesta por incluir la lengua de señas en su atención.
Escribe: Alejandra Becerra
Alaseña es un restaurante ubicado a tres cuadras de la Plaza de Armas de Arequipa. Su carta incluye hamburguesas artesanales, carnes a la parrilla y otros platos como alitas y salchipapas, pero también tiene otro rasgo curioso: la atención se realiza en lengua de señas. Esteban Ramírez junto a su hermano Luis, decidieron incluir este aspecto porque son hijos oyentes de dos padres sordos y han visto de cerca lo difícil que pueden llegar a ser las tareas tan sencillas como ordenar algo en un restaurante.
Este emprendimiento nació a finales de 2020, prácticamente en medio de la pandemia. Por lo cual, durante los primeros meses, Esteban tuvo que adaptar su departamento para atender los pedidos exclusivamente por delivery. Sin embargo, él trata de ver el lado positivo de la situación. “A causa de la pandemia, lamentablemente, algunos locales cerraron. Ahí es cuando nosotros encontramos un sitio muy bien ubicado y empezamos los trabajos de remodelación”, comentó Ramírez a Punto Seguido. Pese a ello, las dificultades no acabaron ahí. En febrero de este año las restricciones de aforo se redujeron y tuvieron que cerrar sus puertas hasta marzo, donde iniciaron oficialmente todas sus actividades. Esteban agradece que hayan podido tener ese tiempo para probar y mejorar su atención antes de llegar a atender a los todos clientes con los que cuenta hoy en día.
Las personas que atienden en el restaurante son sordas, por lo cual, el comensal, con la ayuda del material que está en las mesas y cartas, debe hacer el pedido usando la lengua de señas. Deben recordar que el hablar fuerte o vocalizar más no ayudará a que la persona entienda su mensaje. Según el último censo del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en nuestro país hay más de 200 mil personas con dificultad para oír y la intención de Alaseña es que como sociedad podamos aprender y entender la importancia que tiene esta forma de comunicación. Para conocer más de este emprendimiento puedes escuchar esta nueva edición de Punto Seguido Podcast.
